Le four a une recette de tourte à la viande. Tourte à la viande au four. Cuisson thermique de la tarte au four

Qui peut s’attendre à un morceau de délicieuse tarte maison ? Et tout ce qui est à base de viande vous fera vous lécher les doigts. Vous avez hâte de cuisiner et de manger souvent avec cette famille ? Les recettes de Pokrov pour la tourte à la viande sur levure et pâte en gelée vous aideront à répondre facilement à vos exigences.

Recette Pokrokovy de tourte à la viande au four - principes sacrés

La tourte à la viande peut être préparée avec du porc, du poulet ou du yalovichini. Il est important que la viande ait l'air prête : les morceaux sélectionnés peuvent être tordus à l'avance, bouillis et coupés, bouillis et tordus - à votre discrétion.

Pour savourer la viande, mettez le tsibul dans la garniture crue ou graissée. Vous pouvez également expérimenter et ajouter des légumes, des céréales et des champignons. Tous les produits sélectionnés seront examinés ultérieurement et des informations détaillées pourront être fournies si nécessaire.

Mettez beaucoup d'épices dans la tarte, ajoutez du poivre noir, du sel et vous pouvez ajouter des herbes séchées et des légumes verts.

Il est important de préparer une telle tarte avec de la pâte levée. Ici, il faut une petite heure pour pétrir et lever la pâte. Cependant, comme il n'est pas nécessaire de s'embêter avec le mélange de levure, vous pouvez préparer une tarte en gelée, où la garniture peut être la même, il suffit de mélanger la pâte elle-même et de la mélanger doucement, et vous serez prêt à égoutter tout de suite.

La tourte à la viande, cuite au four, peut être le plat principal du déjeuner ou du soir, puis elle est servie dans une salle chaude. La tarte refroidie sera servie au merveilleux Sitny chastuvannya jusqu'au thé.

1. Tourte à la viande au dukhovtsi : recette pokokovy sur pâte levée

Ingrédients:

15 cuillères à soupe de boroshn ;

Lait -300 ml ;

Des paquets d'huile de qualité supérieure ;

Oliya Sonyashnikova – trois cuillères à soupe ;

30 g de cucru ;

20 g de sel ;

Levure suédoise – 30 g.

Pour remplissage:

Porc Pisna - un petit morceau;

Chef du cibul ;

Un morceau de beurre de garniture ;

Boroshno – dix grammes;

Dessus en poudre à teneur moyenne en matières grasses.

Pour glacer la tarte :

Un oeuf;

Deux cuillères à soupe d'eau propre.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, pétrissez la pâte levée : une pâte bien levée et « reposée » est la clé d’une tarte riche et savoureuse. Ajoutez un dessus de beurre|mastila| dans un petit poêle en métal, placez-le sur le poêle, avec le feu dessus, et allumez-le. Une fois l'huile fondue, versez-y Sonyachnikova Oliya, mélangez. Si vous n’avez pas beaucoup de beurre, vous pouvez utiliser de la margarine pure, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’huile végétale supplémentaire. Fouettez le sel et le zukor dans le beurre, remuez bien, puis versez le lait. Égouttez ce qui est sorti, laissez-le refroidir un peu jusqu'à ce qu'il soit légèrement tiède, et grésillez la levure, remuez bien à nouveau pour que la levure soit bien dissoute. Ajoutez lentement le mélange pour tamiser. Mélangez d'abord la pâte avec une fourchette, et lorsqu'elle devient épaisse, pétrissez-la avec vos mains, et pour que la pâte ne colle pas trop à vos mains lors du pétrissage, graissez les fonds avec de l'huile d'olive. Après une heure de pétrissage, étirez la pâte avec vos mains, roulez-la en une poitrine d'au moins cinq morceaux, la pâte doit devenir molle, élastique et malléable. Pétrissez bien la pâte, couvrez-la d'un torchon légèrement humidifié et placez-la dans un endroit bien chauffé, par exemple pendant l'heure d'été ou, à l'aide d'un appareil de cuisson, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle lève, pendant environ 1,5 an.

2. Pendant que la pâte lève, réalisez la garniture de la tarte : rincez le porc, parez si nécessaire le gras, les veines (pour la tarte, il vaut mieux tordre la tarte ou la viande de la patte arrière, des omoplates ). Placez la viande dans un récipient en métal, ajoutez de l'eau, ajoutez un peu de sel et faites cuire après ébullition jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant environ 40 minutes. Si la viande ne ramollit pas au bout d'une heure, vous pouvez la priver de vingt à trente minutes supplémentaires.

3. Prêt à retirer la viande de la poêle, laisser refroidir, hacher dans un hachoir à viande ou dans un robot culinaire doté d'un accessoire spécial pour hacher la viande.

4. Nettoyez la tête de tsibula, coupez-la en croûte frite, placez-la dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunâtre. Salez légèrement le saumon préparé et ajoutez-le à la viande sélectionnée, mélangez bien.

5. Prenez un bol en métal, ajoutez les garnitures et l'huile supérieure et faites chauffer à feu doux. Lorsque l'huile devient rare, laissez-la bien mijoter, remuez vigoureusement pour que le magret ne se dissolve pas et versez les dessus à température ambiante (les dessus peuvent être remplacés par du lait gras). Bien battre le masa et porter à ébullition en remuant constamment à feu doux.

6. Refroidissez la sauce du dessus, versez la viande hachée, remuez bien jusqu'à obtenir une consistance uniforme semblable à celle d'un soufflé. Vous pouvez ajouter du poivre noir à la garniture des aubergines, ou ajouter quelques épices pour le goût et ajouter un peu plus de sel.

7. La pâte, qui a augmenté de volume deux à trois fois, écrase les miettes avec les mains sur une table friable. Divisez la pâte en deux moitiés égales.

8. Étalez une moitié de la croûte sur un centimètre et placez-la sur une feuille plate recouverte de papier sulfurisé.

9. Placez la garniture à la viande dessus et étalez-la avec une cuillère sur toute la surface.

10. Dans l'autre partie de la pâte, mélangez un peu de pâte et mettez votre kille, et roulez la pâte dans la même croûte que la première. Couvrez-en la tarte, pincez soigneusement les bords en réalisant un joint.

11. Cassez un œuf dans une fyljanka propre, versez quelques cuillères à soupe d'eau et battez avec une fourchette. À l'aide d'un pinceau spécial pâtisserie culinaire, enduisez le dessus de la tarte avec le mélange d'œufs préparé.

12. A partir du reste de pâte, réalisez les décors de la tarte : remuez un petit morceau de pâte, mettez-le dans un sachet et étalez-le finement, puis à l'aide d'un couteau bien aiguisé, façonnez la feuille selon n'importe quelle forme. (plat ou arrondi). Dessinez de petites marques sur la feuille de papier qui semblent sombres. Et en utilisant exactement la même technologie, créez une feuille de feuilles. Disposez les feuilles en belle boucle sur la tarte. Décorez la tarte avec rien. Au lieu d'une feuille, vous pouvez réaliser une pâte différente à partir de la pâte ou d'autres fleurs selon votre imagination.

13. Placer la déco avec la tarte à four chaud pendant 35 minutes, enfourner à température modérée.

14. Retirez la tourte à la viande finie du four et laissez-la refroidir directement sur la terrasse.

15. Au moment de servir, coupez la tarte en morceaux de taille moyenne et servez avec du thé ou du lait tiède.

2. Tarte gelée à la viande sortie du four : une recette de kéfir

Ingrédients:

Pour la pâte :

Kéfir faible en gras – 400 ml ;

Sil – dix grammes ;

Boroshno - 25 cuillères à soupe;

Trois oeufs;

Soda Kharchova - 20 grammes.

Pour remplissage:

Porc avec de la graisse – un petit morceau;

Trois têtes de cybules ;

Tomates fraîches – deux morceaux ;

Dix g de sel ;

Sonyashnikova oliya – 30 ml pour recouvrir le moule.

Mode de cuisson :

1. Pour préparer la tarte gelée à la viande, préparez la garniture à la viande dans un poivre : hachez le porc avec la graisse au hachoir à viande ou broyez-le au robot culinaire. Ce n'est pas une bonne idée d'utiliser de la viande pour cette tarte, avec du porc gras, la vipka sera plus riche et plus juteuse.

2. Placer le porc haché dans une poêle, l'enrober en remuant avec trois ou quatre brins. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile de rose, car la viande contient déjà suffisamment de graisse.

3. Placez le filet nettoyé et paré dans la viande hachée et enduisez-le à nouveau d'environ cinq piquants.

4. Ajoutez toutes les tomates dans la poêle. Lavez au préalable les tomates, trempez trois tranches dans l'eau chaude, retirez la peau et coupez-les en cubes. Salez la viande hachée et enrobez-la pendant environ 10 minutes.

5. Placez la garniture finie dans une petite assiette et laissez-la refroidir.

6. Préparez la pâte en gelée : versez le kéfir à température ambiante dans un petit bol, incorporez le bicarbonate de soude (ne pas tremper), remuez et versez suffisamment de somme pour dix minutes.

7. Dans un autre bol, battez les œufs à la fourchette et ajoutez-les à la masse de kéfir, mélangez.

8. Introduisez délicatement le mélange tamisé par petites portions en remuant régulièrement avec une cuillère après avoir appliqué la portion sur la peau. Mélangez la pâte lentement, en vous assurant que si vous la remuez rapidement, il y aura des éclats.

9. Prenez un moule à charnière profond, graissez-le avec de l'huile d'olive et un peu de cuisson pour que le gâteau ne colle pas au fond du moule.

10. Versez un peu plus de la moitié de la pâte gelée en l'étalant à l'aide d'une cuillère sur toute la surface.

11. Placez la garniture à la viande sur la pâte et nivelez-la avec une cuillère.

12. Versez l'autre partie de la pâte sur la viande enrobée et nivelez avec une cuillère.

13. Placer le moule avec la tarte fourrée dans un four chaud sur la surface et cuire à température modérée.

14. Si le four dispose d'une plaque à pâtisserie supérieure, alors dix minutes avant la fin de la cuisson, réduisez-la pour qu'une croûte brune se forme à la surface de la tarte.

15. Sortez la tarte cuite du four, couvrez-la d'un torchon juste à côté du moule pour la refroidir (il est toujours préférable de refroidir la tarte, car si vous la coupez pendant qu'elle est chaude, elle risque de se casser partout).

16. Pyrig vymit z|iz| façonner, couper en petits morceaux et servir avec du thé, du café ou du lait.

Recette Pokrovy de tourte à la viande au four - astuces et baies

Les gâteaux commenceront à bouillonner sur les surfaces décoratives et, aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous trouverez de nombreuses informations sur la manière de faciliter le processus de cuisson. Par exemple, du papier à cigarette, du papier aluminium ou une raclette en silicone. L'avantage d'utiliser l'un de ces éléments pour la cuisson du sprat : le gâteau ne brûle pas, il ne s'étale pas.

Il est déconseillé de re-découper la tourte à la viande au four avant que cela ne soit indiqué dans la recette. La garniture de la tarte est pratiquement prête, ce qui signifie que quoi qu'il arrive, vous ne manquerez pas de fromage, et pour la pâte, 30 à 40 piquants suffisent, sinon la tarte risque de ne pas s'avérer moelleuse et riche, mais sec et croustillant.

Je suis désolé délicieuses recettes pirogov

Il existe deux façons de préparer la pâte pour la tourte à la viande. Une recette vidéo pour préparer une tarte à la viande et une option pour décorer la tarte.

1 an 30 XV

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Les délicieuses et belles tourtes à la viande cuites au four sont appréciées des adultes et tout simplement adorées des enfants. Je vais te donner la recette du paresseux tourte à la viande sur Main suédoise Il s'agit d'une tarte à base de pâte levée. La tarte s'avère délicieuse et parfumée. Sa fonction principale est la pâte qui sert à préparer la tarte, et la garniture de ces tartes peut être utilisée de la même manière.

Recette d'une tarte sucrée simple avec de la viande du four

Tout d'abord, regardons la recette d'une tourte à la viande sucrée.

Une petite casserole, un mixeur (ou un fouet), un four, une passoire, un hachoir à viande, une plaque de cuisson, une poêle.

Ingrédients pour la pâte :

Préparation

Garniture pour tourte à la viande

Préparons le tsikava et savourons la garniture avec une pointe de délectation.

Savez-vous? Pour gagner du temps, il est plus simple de préparer la garniture avant de lever la pâte pendant une heure.

Préparation

1. Passer le porc dans un hachoir à viande.
   
2. Le saumon nettoyé et lavé est coupé en morceaux avec un couteau et ajouté à la viande hachée.

   Important! Si vous n’avez pas assez de temps pour couper soigneusement le surlonge, ou si vous n’aimez pas couper le surlonge, passez le surlonge et le porc dans un hachoir à viande.

   
   
3. Assaisonnez la viande hachée avec du poivre noir moulu et d'autres épices (n'en faites pas trop).
   
4. Salez la viande hachée et mélangez bien avec les mains.
   
5. Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle, faites bien chauffer et ajoutez le porc haché.
   
6. Après avoir lubrifié la viande hachée, ajoutez un morceau de beurre supérieur.
   
7. Laissez lever le mélange et n’oubliez pas de remuer la viande hachée.
8. Nous enduisons quelques khvilins, versons du lait dans la viande et mijotons à feu doux pendant 15 khvilins.
   
9. Retirez la garniture du feu, mélangez bien et laissez refroidir.

Pliage de tarte

Comme la plupart des recettes de tartes en gelée à la viande, cela fonctionne mieux si vous n’avez pas assez de temps pour vous préparer. Et de manière plus simple, vous pouvez faire moins de préparation.
Je suis satisfait!

Tourte à la viande sur pâte levée

Pour une autre tarte, vous devez remuer la pâte levée. Si vous souhaitez préparer une tarte avec cette pâte, cela prend plus d'une heure, après l'avoir essayée tarte fermée avec la viande et le tsibulya, vous ne nuirez pas à l'heure perdue.

Il est temps de préparer la tarte avec de la pâte levée.- 2,5 ans.
Nombre de portions – 4.
Appareils de cuisine en cours de révision : bol profond, chaise à bascule, mixeur (ou fouet), four, tamis, hachoir à viande, plaque de cuisson, poêle à frire.

Ingrédients pour la pâte :

• Blé moulu Boroshno- 250g ;
• Oliya Sonyachnikova- 20 ml ;
• Eau- 150 ml ;

• Levure sèche- 1 cuillère à café;
• Sil- 1 cuillère à café;
• Sable d'église- 1 cuillère à café.

Ingrédients pour la garniture.

Nous préparons une tarte avec de la viande sortie du four sur la pâte sans levain populaire, qui à Merezhi est souvent appelée suisse. Mélangée à un mélange d'huile de rose et d'eau de krizhana, la base du borosha ressort légère, fragile, richement sphérique. Et le jus de viande aromatique s'infiltrera dans nos fesses.

Une tarte composée d'une boule blanche de viande hachée, agrémentée de verdure et de fromage, un délice pour les mangeurs de viande et les amateurs de whisky moulu non sucré. Appréciez également la variété et celles qui nécessitent un minimum de pâte et beaucoup de garniture.

Ingrédients:

Pour le test:

• Roslinna Oliya (raffinée) - 80 ml;
• Eau Križana - 80 ml;
• sel - ½ cuillère à café;
• Boroshno - 180-200 roubles.

Pour remplissage:

• viande hachée (porc + peau de vache) – 300 g;
• cibuline – 1 petite;
• sirop – 150 g;
• krip – un petit groupe ;
• oeufs – 2 pièces;
• roslinna olia (pour graisser) – 1-2 c. cuillères;
• sel, poivre - pour le goût.

Pour glacer la tarte :

• oeuf – 1 pièce;
• graines de sésame (pour bazhannyam) – 1 cuillère à soupe. cuillères.

Tarte à la viande au four.

1. Dans un bol de travail, tamisez une grande partie de la barbe (environ 130 g). Ajoutons du sel. Mélangeons.
   
2. L’huile raffinée est combinée avec de l’eau préalablement refroidie au congélateur (elle peut être encore plus froide par temps froid – c’est important). A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battez le mélange jusqu'à obtenir une mousse blanche et mousseuse.
   
3. Nous plaçons le bouillon saignant à côté du bol de barbe et remuons.
   
4. Petit à petit, mélangez bien, pétrissez la pâte molle et souple et ajoutez un peu de beurre.
   
5. Divisez le beurre à barbe en deux parties (une coûtera plus cher chacune). La majeure partie est fondue en une fine couche ronde de yakmog (il n'incombe pas au cuisinier de dépasser 2-3 mm). Le fond d'un moule à pâtisserie d'un diamètre de 22 cm est tapissé devant de papier sulfurisé (il n'est pas nécessaire de le graisser avec quoi que ce soit, laissez la pâte huiler). La couche détachée est facilement tolérée dans le récipient préparé, compactée le long du fond et le côté est pressé contre les parois.
   
6. Préparons la garniture. La cibuline est finement hachée et enduite d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
   
7. Nous aimons la viande hachée. Vibrer à haute température en remuant et en brisant les grosses poitrines avec une spatule. Il s'ensuit que la viande ne brûle pas, pour que la viande ne brûle pas, il n'est pas nécessaire de graisser abondamment la viande, il suffit de cuire le mélange à la vapeur et d'assurer un changement de couleur en douceur du rouge au beige clair. Sel poivre.
   
8. Une fois refroidi, transférez le mélange de viande hachée dans un bol à main. Ajouter le fromage râpé et la crème concassée hachée. Nous battons deux œufs.
   
9. Le remplissage de l'entrepôt est soigneusement mélangé.
   
10. Nous divisons le mélange de fromage et de viande dans une base de barbe.
    
11. De l'excédent de pâte, une fine pâte est libérée et transférée sur le dessus de la tarte. Nous pinçons les bords en repliant les côtés jusqu'à la garniture. Badigeonnez légèrement la boule de pâte supérieure d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame en guise de décoration. N'oubliez pas de percer un trou au centre pour que la vapeur puisse sortir.
    
12. Mettons notre tourte à la viande au four, chauffé à 180 degrés. Si vous pétrissez pendant environ 40 minutes, la pâte peut devenir légèrement dorée.
    
13. Une fois refroidi jusqu'à ce qu'il soit chaud, coupez et servez la pâte finie.
    

La tourte à la viande est prête au four ! Délicieux!

Au four, la recette du type de performance donnée peut être réalisée de différentes manières. Si quelqu’un avait un si mauvais caractère, il s’en sortirait vivant.

Aujourd'hui, à votre égard, nous vous présenterons une recette de rapport pour la viande hachée et d'autres ingrédients. Laquelle des méthodes décrites pour choisir de préparer un délicieux repas dépend de vous.

recette avec photo

Avec les pommes de terre, un tel vip sort particulièrement tamisé. Adje est très riche en calories. Et le vin associé à des ingrédients carnés peut satisfaire tous les membres de votre famille.

Maintenant, pour créer un délicieux repas, vous avez besoin des ingrédients suivants pour la pâte :

• kéfir riche en graisses – bouteille pleine ;
• L'eau tiède est bouillie - une grande bouteille ;
• levure en granulés - une petite cuillère;
• petit tsukor-pisok - une grande cuillère ;
• œuf de poule frais - 2 pièces;
• graisse de cuisson – environ 100 g ;
• bien blanchi - environ 700

Pâte misimo

Comment utiliser la viande sur le kéfir dépend de l'utilisation d'ingrédients simples et accessibles. Vous devez d'abord pétrir la base. Pendant qu'il est chaud, broyez le sucre cristallisé et mélangez la levure en granulés. Après 1/4 d'année, vous devez ajouter des œufs battus, de l'eau fondue et du kéfir riche en graisses. Après avoir mélangé les ingrédients, graissez la casserole et tamisez soigneusement jusqu'à ce qu'elle soit tamisée. De ce fait, vous devez gratter la pâte molle qui colle bien aux doigts, car vous devrez la placer dans un endroit chaud pour répéter.

Ingrédients nécessaires pour le remplissage

La tourte à la viande au four, dont nous examinons la recette, s'avère incroyablement savoureuse. La garniture Aje pour nogo est préparée à partir de légumes riches en calories comme les pommes de terre, ainsi que poitrines de poulet. Parlons de tout dans l'ordre.

Eh bien, pour le remplissage, nous avons besoin de :

• pomme de terre moyenne – 5 pcs.;
• poitrines de poulet sans peau ni pinceaux - 600 g;

Préparation de la garniture

Que devez-vous faire pour vous assurer d'avoir la tourte à la viande la plus délicieuse au four ? La recette de cette herbe nécessite une préparation minutieuse de tous les ingrédients. Les légumes doivent être pelés puis coupés en petits cubes. Dans ce cas, il est recommandé de râper les carottes. Après avoir égoutté les blancs de poulet, rincez-les soigneusement puis coupez-les en petits morceaux.

Après avoir préparé les légumes et la viande, ils doivent être combinés dans un récipient, badigeonnés de rebord, d'herbes séchées et de poivre, puis soigneusement mélangés.

Processus de formation du gâteau

La tourte à la viande au four, dont la recette est à base de pommes de terre rôties, cuit pendant 70 à 80 minutes. Tout d’abord, placez le mélange dans l’armoire chauffante et formulez-le correctement. Pour ce faire, vous devez diviser la levure en deux, puis la verser en une couche. L'un d'eux doit être posé sur une déco peinte. Ensuite, vous devez vider toute la garniture des poitrines et des pommes de terre. Lorsque les ingrédients sont complets, recouvrez la trace avec une autre feuille et tressez joliment les bords.

Pour que cette herbe devienne juteuse, il est recommandé d’ajouter un peu de bouillon supplémentaire ou d’eau supplémentaire avant. Pour ce faire, faites un petit trou au centre de la tarte, dans lequel le liquide est versé dans une petite bouteille à l'aide d'une cuillère. Placez le trou et recouvrez-le d'une boule de pâte.

Le processus VIP

Comment faire cuire une tourte à la viande au four ? La recette avec la photo de cette herbe demande de placer la feuille de l'herbe formée devant la cuisinière chauffée. Il faut plus d'un an pour préparer un tel repas. Son moelleux peut être mesuré de cette façon : retirez la croûte qui recouvre l'ouverture en haut de la tarte, puis goûtez la garniture pour le goût. Si les pommes de terre et la viande sont molles, les herbes peuvent être retirées du four en toute sécurité.

Nous servons le dîner de viande à table

Comme vous le savez, la recette de la tourte à la viande, au four, pendant qu'elle bout, se termine simplement. Vous pouvez vous en rendre compte si vous êtes un maître. Après cuisson, il faut refroidir les morceaux, puis les couper en morceaux et les répartir sur des assiettes. Ce déjeuner est servi à table avec du thé noir sucré, ainsi que des cornichons et marinades maison.

Tourte à la viande tendre et moelleuse Robomo dans l'esprit des ménages.

Comment préparer une tourte à la viande au four ? La recette sans mayonnaise est mieux décrite. Nous aimerions maintenant vous présenter une méthode simple et accessible pour distiller l’ingrédient connu.

Eh bien, pour les bases, nous avons besoin de :

• mayonnaise riche en matières grasses – 4 grandes cuillères ;
• crème sure du commerce - bouteille pleine;
• œufs de poule frais – 4 pièces ;
• bicarbonate de soude - ½ petite cuillère;
• sel de cuisine - une petite cuillère;
• Oliya Sonyashnikova - une cuillère à soupe;
• bien tamisé - 5-6 grandes cuillères.

Préparation de la pâte

Pour mélanger la pâte à tarte fine, il faut la battre oeufs de poule, puis ajoutez-y de la crème sure et de la mayonnaise riche en matières grasses. À côté des ingrédients, vous devez ajouter du soda de table, du sel de cuisine et de la farine blanche tamisée. Suite au mélange, vous avez la responsabilité d’éliminer un mélange homogène.

Ingrédients pour la garniture

Pour réaliser la garniture d'une telle tarte, il nous faut :

• viande hachée mélangée (porc + peau de vache) – environ 600 g ;
• tsibulya et morkvina veliki - 1 pièce chacun;
• Oliya Sonyashnikova - près de 48 ml ;
• poivre caméléon, sel de cuisine et herbes séchées - mises de côté pour le jugement.

Garniture aromatisée Robimo

La garniture d'une telle tarte est timide. Pour ce faire, faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez la viande hachée mélangée. Une fois que toute la chaleur du produit carné a été cuite à la vapeur, ajoutez la cibuline et les carottes, ainsi que le poivre moulu, les herbes séchées et badigeonnez ces ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Processus de formage

Comment faut-il cuire une tourte à la viande moelleuse et tendre au four ? La recette de la viande hachée est réalisée à l'aide d'une poêle profonde, comme une poêle. Il faut le graisser avec de la graisse de loir, puis ajouter un morceau de pâte préalablement pétrie avec de la mayonnaise. Après cela, la base du tricot doit être uniformément recouverte de légumes émincés graissés. Avant de parler, messieurs, ajoutez des pommes de terre tranchées finement pour la garniture, placez-les sur la pâte, puis recouvrez-les du produit carné.

Lorsque tous les ingrédients sont complets, versez la moitié de la base qui reste. De plus, vous devez essayer de vous assurer que la garniture à la viande est complètement recouverte.

Cuisson thermique de la tarte au four

Après avoir ajouté tous les ingrédients dans une poêle ou un autre plat allant au four, vous devez immédiatement le mettre au four. Il est recommandé de cuire un tel gâteau pendant un an. Durant cette heure, il faut bien se lever, devenir rose et doux.

Servir la souche à table

Après le traitement thermique de la tourte à la viande, elle doit être égouttée et légèrement refroidie. Ensuite, coupez l'herbe en morceaux, divisez-la dans des assiettes plates et servez aux invités. De plus, ce plat peut être enduit de sauce tomate ou de ketchup. Il est recommandé de le servir avec du thé sucré ou une autre boisson.

Résumons les pochettes

Comme vous le savez, les tourtes à la viande peuvent être différentes. Nous vous avons expliqué comment ils peuvent fonctionner, du vikoryst et de la levure à base de kéfir ou parfois de la pâte sur de la mayonnaise. A noter que si vous suivez les descriptions des recettes, vous ne nuirez pas à ceux qui se sont chargés de cette tâche culinaire.

Cependant, je voudrais dire que ces herbes sont souvent préparées avec de la pâte à feuilles. Dans ce cas nous vous recommandons de devenir vikoriste poulet haché, lubrifier avec de l'huile d'olive avec des champignons et du tsibule. Placez la garniture obtenue dans une couche de pâte, roulez-la dans un tube et roulez-la au four pendant 47 à 55 minutes.

Chaque femme veut toujours faire plaisir à sa famille avec quelque chose de délicieux. L'un des ingrédients de ce plat est une tourte à la viande au four, dont la recette peut inclure divers ingrédients.

Comme il n'est pas possible de préparer de la pâte et de la viande, il existe de nombreuses recettes dans notre pays.

La cuisson d'une tarte à la viande révèle la présence des produits suivants :

• 250 g de borochna ;
• 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• 4 œufs;
• 100 g de sirop ;
• 1 c. otstu chi au citron;
• sel et poivre pour le goût.

Pour la garniture, vous pouvez acheter de la viande hachée, mais si vous disposez d'une heure, vous pouvez cuisiner la viande vous-même.

Pourquoi avez-vous besoin de cet ensemble de produits :

• 250 g de viande hachée ;
• 1 tsiboul ;
• 200 g de champignons (champignons) ;
• 50 g d'huile de romarin ;
• assaisonnements, épices, sel, poivre pour le goût.

La recette de base pour préparer une tourte à la viande au four commence par battre les œufs. Pour ce faire, battez 4 œufs dans un grand récipient et ajoutez du fromage râpé et du bortsch. Il est recommandé de travailler étape par étape, afin que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe. mayonnaise et crème sure. La pâte pour cette herbe peut être préparée avec du kéfir. Ajoutez du soda au sumish, imbibé d'ottoum ou de citron, et laissez reposer environ une heure pour badigeonner le bœuf finement tranché.

Pour ce faire, faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile et faites frire la tsibula jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Jusqu'au prochain ajouter|ajouter| Tranchez les champignons et badigeonnez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la viande et badigeonnez pendant 7 à 10 minutes. Pour les aubergines, vous pouvez ajouter diverses épices, du sel et du poivre.

Allumez ensuite le four, faites chauffer la pâte et tartinez-la de beurre pour que la pâte ne brûle pas. Après avoir versé les 2/3 de la pâte dans le moule, versez la viande graissée en boule lisse et versez l'excédent de pâte dans la bête.

Recette n°2 : tourte à la viande avec pâte levée

Vous pouvez préparer une autre tarte au fond très savoureuse en utilisant la recette suivante.

Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• 2,5 cuillères à café trois tonnes
  vivre sec actif;
• 2 oeufs;
• 1 c. tsukru ;
• 1 c. sels;
• 100 g de margarine ;
• 220 ml de lait ;
• 400 g de borochna ;
• 300 g de viande hachée ;
• 1 tsiboul ;
• 30 g de beurre|mastila|.

Pour l'épi, il faut battre l'œuf avec un fouet ou une fourchette. Il est nécessaire de battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, pour que le mélange et les blancs d'œufs soient bien mélangés. Après cela, râpez la margarine sur une grande râpe. Dissoudre ensuite 220 g de lait tiède avec la levure, ajouter l'œuf battu, le sel, le zukor, la margarine râpée et la barbe. Il est recommandé de l'ajouter par petites portions et de bien mélanger. Une fois la pâte prise, laissez-la bien reposer et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 an.

Pour préparer la garniture, vous devez nettoyer l'épi, le couper finement et le badigeonner jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la viande hachée et badigeonnez-la de 10 à 12 feuilles de pain jusqu'à ce que vous changiez de couleur.

Une fois la garniture préparée, sortez la pâte du réfrigérateur et formez une couche ovale pas très fine. Placer la viande au milieu de la couche, couper les bords de la couche en tranches de 2 cm de profondeur et les recouvrir d'un chevauchement.

Allumez ensuite le four et mettez la plaque à chauffer pendant que vous cassez l'œuf, crémez la poêle et battez-la soigneusement avec un fouet. Faites chauffer la déco, badigeonnez de beurre le dessus et déposez-la sur une nouvelle tarte dont le dessus est recouvert d'une pâte. Mettez la tarte au four.

Le four doit ensuite être chauffé à 175°C et il faudra 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Recette n°3 : tarte à la viande et pommes de terre

Tsey recette originale La tarte nécessite au moins une heure de préparation, donc la viande et les pommes de terre sont consommées crues.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 2 cuillères à soupe. Borochna ;
• 1 cuillère à soupe. kéfir;
• 100 g d'huile de vershkova;
• 50 g d'huile de romarin ;
• 1 oeuf;
• ½ c. sels;
• 2 c. tsukru ;
• une pincée de poivre moulu ;
• une pincée d'acide citrique;
• une pincée de soda ;
• 300 g de yalovichini ;
• 450 g de pommes de terre ;
• 1 tsibul ripchast ;
• ½ cuillère à soupe. conduire

La pâte pour une telle tarte est préparée avec du kéfir. Pour le préparer, battez d'abord les œufs de semoule. Ajoutez ensuite le kéfir, le sel et l'huile et mélangez bien le tout. Ajoutez soigneusement les abats et remuez-les régulièrement jusqu'à ce que la pâte devienne molle et légèrement collante. Une fois la pâte bien pétrie, il est recommandé de la laisser sous le torchon pendant 20 minutes.

Vous pouvez préparer la garniture en une heure. Pour ce faire, vous devez couper la peau de vache en petits morceaux et ajouter une demi-croupion et un clou de girofle au chasnik. Versez l'huile dans une poêle chauffée. et lubrifiez-le soigneusement|légèrement| J'ai coupé le tsibul à une couleur dorée. Mélangez-le ensuite avec des pommes de terre, de la viande, du poivre et du sel. A ce stade, vous pouvez également ajouter des épices.

Disposez une couche d'environ 35 cm de diamètre sur 5 mm d'épaisseur dans un moule d'environ 22 cm de diamètre de manière à ce que les bords de la couche dépassent du côté. Placez toute la viande en boule lisse et tamisez les bords pour former un petit sac. Il est recommandé de bien pincer tous les bords ensemble. Couvrir le sac avec la boule supérieure de la couche.

La tarte est cuite à une température de 170°C, au bout d'un an, retirez la couche supérieure et versez un peu d'eau ou de bouillon dans la tarte. Après cela, vypikat pendant encore 30 minutes.

En fait, il existe de nombreuses recettes pour préparer une tourte à la viande au four, et toutes reflètent la diversité des garnitures et des ingrédients. La pâte pour cela peut être préparée avec du lait, de la crème sure ou du kéfir. La garniture peut être du filet de poulet, du porc ou de la peau de vache, donc si vous le souhaitez, vous pouvez choisir votre propre recette que vous pouvez vous permettre, en fonction de vos réalisations financières, du temps et des dépenses financières nécessaires à la cuisson.