Comment cuire la dinde panée ? Défenses de dinde - recettes salées, salées et diététiques à base d'herbes pour la viande Recette de dinde panée à la poêle

La viande de dinde a un goût délicat et est même croustillante pour le corps grâce à sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Les côtelettes de poitrine sont préparées simplement et peuvent être consommées avec une variété de marinades, de plats d'accompagnement et de sauces.

Koriste

Filets et fac-similés sont inclus dans le menu enfant. En matière de santé, les gens le choisissent pour sa faible teneur en calories, sa vitalité élevée, sa faible teneur en matières grasses et son faible taux de cholestérol. La viande individuelle contient du phosphore (comme le poisson), du zinc, du sodium, du magnésium, des vitamines et des minéraux. L'Inde contribue à l'amélioration de l'immunité, à la normalisation des processus métaboliques et à l'amélioration de la fonction cardiaque. Il est recommandé aux patients hypertendus et aux personnes atteintes de maladies congénitales.

Monsieur

Il est difficile de préparer une dinde panée. Les épices et assaisonnements congelés rendent le plat aromatique et piquant. Une recette simple pour cuire de la viande à la poêle en utilisant un éclat de peau fine pour obtenir une poêle dorée, fine et croustillante.

Gamme de produits:

1 kilogramme de filet de dinde ;
200 g de sirop solide ;
200 g de chapelure ;
3 oeufs;
3 cuillères à soupe de crème sure ;
poivre à la craie, paprika, basilic - au goût.

Battez la viande préparée et coupée. Dans un grand récipient, mélanger le fromage râpé, la chapelure et les épices. Vous pouvez également mélanger de la crème sure et des œufs dans le même mélange. Trempez le dessus du filet dans le sumish à la crème sure, puis dans la chapelure. Graisser les deux côtés d'une poêle chauffée avec de l'huile d'olive. Il faut que le combat ait lieu avec le père.

Avec tous les plastiques

Vous pouvez faire cuire de la viande dans de la chapelure aux flocons d'avoine. Coupez ensuite le filet séché en morceaux plats. Trempez-le dans une marinade de yaourt nature assaisonnée de poivre moulu, thym, thym concassé et laissez au réfrigérateur 1 an. A ce moment, préparez la panure sous forme de plastique d'avoine fin ou de flocons d'avoine tout préparés. Après avoir mariné, rouler les morceaux de viande pelés dans la chapelure et ajouter l'huile végétale à haute température. Graisser la poêle. Cela vous donnera l’occasion de retirer le délicieux croquant de la croûte.

Réalisez simplement le jus de cuisson à partir d'1 œuf, 100 ml de lait, des assaisonnements pour volaille. Battez les filets de dinde et placez-les dans l'œuf pendant 40 minutes. Après ce morceau de cuir, roulez-le dans la chapelure et écrasez-le (pour retirer une fine chapelure). Il s'agit de remplacer l'huile végétale et de préserver la structure de la viande.

A la coquille de pois

Le filet de dinde en coquille de pois dégage un goût merveilleux. Pour faire mariner 500 g de viande préparée il faut prendre :

60 millilitres de sauce soja ;
une pincée de poivre noir.

Frotter la viande avec ce mélange et réfrigérer 30 minutes. Pour la panure, mettez 100 g de petits pois secs et 100 g de chapelure dans un mixeur. Trempez le filet égoutté dans un mélange de 2 œufs battus, puis saupoudrez-le soigneusement du mélange petits pois et biscottes afin que la croûte ne tombe pas pendant la friture.

C'est la technique de préparation de la viande de dinde à la manière de Vidensky. Battez 3 morceaux de viande plats à la main ou avec un marteau. Dans une assiette creuse, mélangez 100 g de barbe avec du poivre moulu et du sallu. Préparez la chapelure et battez 1 œuf à la fourchette. Roulez ensuite la viande dans la herse, puis trempez-la dans les œufs et roulez-la dans la chapelure. Après avoir fait frire dans une poêle chaude dans de l'huile d'olive, épongez l'excès de graisse avec une serviette en papier.

Apprenez à cuisiner la dinde panée dans la vidéo ci-dessous.

Aujourd'hui, nous vous recommandons de préparer une dinde très savoureuse dans une pâte épicée - le résultat est simplement de vous lécher les doigts. La dinde est une viande très savoureuse, car elle sera toujours juteuse et tendre, il est donc important de la sceller. J'ai remarqué depuis longtemps que la panure avec divers additifs est en vente, comme celle-ci est vendue dans n'importe quel supermarché, donc la meilleure option est la panure aux épices, dans leur entrepôt il y a beaucoup de légumes secs, d'épices, de graines de sésame - parfaits pour la viande et la volaille . Vous pouvez servir cette viande avec des légumes, des herbes ou un accompagnement - bouillie, pommes de terre, pâtes.

Préparez tous les produits en suivant la liste.

Rincer la viande de dinde, la sécher, la couper en morceaux moyens. Après avoir utilisé un marteau de cuisine, battez-le avec un marteau de cuisine.

Pour rendre le résultat juteux, faites mariner la viande : transférez la dinde dans un bol, ajoutez la sauce soja, salez, poivrez, ajoutez le chasnik finement râpé, vous pouvez également ajouter des épices. Mélangez le tout et faites mariner la viande pendant 20-30 minutes.

Au bout d'une heure, la viande doit être enfermée dans une « pâte épicée », pour laquelle la dinde doit être roulée dans la betterave.

Dans le même bol, prenez l'œuf et laissez mijoter la viande des deux côtés.

La dernière étape est la panure épicée, en enduisant les deux côtés de la viande.

Badigeonner la dinde de pâte épicée dans la poêle, 2,5 gouttes par côté. La viande est prête à être servie immédiatement à table.

Beaucoup de gens pensent à la dinde, car sa viande sera toujours dure et sèche. Ce n'est pas comme ça. La dinde, préparée selon ma recette, en ressortira fraîche et tendre ;) Tout le secret réside dans la préparation de la viande...

Manipulation, surtout, d'ailleurs, dans la recette, la dinde est cuite dans de la chapelure, et le résultat coûte l'heure passée.

Nous commençons par couper le filet de poitrine de dinde dans la partie médiane.

Ensuite, nous prenons un sac de cellophane épais et ajoutons un autre morceau de viande. Frappez-le avec un marteau des deux côtés. Un sac est nécessaire pour empêcher les brises de voler :)

Ensuite, nous mettons la farce dans une assiette et ajoutons du sel et des assaisonnements. J'assaisonne vikoristovaya pour le poulet et le chasnik sec. Arroser 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive.

Mélangez délicatement la viande avec les assaisonnements et l'huile, puis mettez l'assiette au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Plus la viande est marinée longtemps, mieux elle est.
Tim prépare la panure depuis une heure. Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette.

Versez la farine et la chapelure dans différentes assiettes.

Placez une poêle sur le feu et faites chauffer l'huile. On sort la viande du réfrigérateur puis on roule les morceaux de dinde dans la farine, les œufs, la chapelure... La bière ce n'est pas tout ! On répète : d'abord avec les œufs, puis avec la chapelure. C'est donc encore plus croustillant !

Placez-le maintenant sur une poêle chaude et graissez-le des deux côtés.

Badigeonner jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à feu moyen.

Lorsque l'escalope est prête, transférez-la dans des assiettes en papier pour retirer le gras.

Croque 1 : le filet de dinde est prêt.

Lavez les filets de dinde et séchez-les. Coupez ensuite le filet de peau en deux pour que les morceaux soient de taille moyenne. Ainsi, les puanteurs seront plus faciles à laver et auront plus de goût.
Assaisonner la viande de volaille avec des épices. Si les épices que vous avez choisies ne contiennent pas assez de sel, ajoutez-en du sel. Utilisez vos mains pour tamiser les assaisonnements, en les répartissant uniformément.

Plat 2 : les ingrédients de la panure sont prêts.

Préparez trois assiettes. Battez les œufs de poule dans l'un, battez la farine de blé dans l'autre et la chapelure dans le troisième.

Croque 3 : poêler le filet de dinde.

Panez le filet de dinde dans l'ordre suivant : remuez bien, puis ajoutez les œufs et la chapelure à la toute fin. Retournez pour que les morceaux de l'oiseau soient recouverts d'une boule lisse.

Plat 4 : enrober le filet de dinde de chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle | Et placez le filet pané dans une nouvelle feuille de papier. Badigeonner la dinde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur tous les côtés. Si vous avez besoin de bien enrober le filet, non seulement à moitié, mais aussi au milieu, n’ajoutez pas de chaleur, ne le laissez pas cuire étape par étape.

Croc 5 : ajouter le père.

Pendant que la dinde est enrobée, râpez le fromage.

Juste avant la fin de la cuisson du filet, tamisez-le avec le fromage et versez-le dans une poêle jusqu'à ce que le fromage fonde, puis vous pourrez servir le fromage fini à table.
Uvaga : Ajouter du fromage n'est pas du tout difficile, mais à mon avis, cela s'avère plus savoureux.

Plat 6 : servir le filet de dinde pané.

Transférez le filet de dinde pané dans une assiette de service, saupoudrez d'un peu plus de fromage, ajoutez une légère garniture et le tour est joué ! Savourez les cloches croustillantes et les morceaux juteux au milieu.
Délicieux!

Dans exactement la même recette, vous pouvez enrober le filet de poulet de chapelure.

Les prix des dindes de réforme sont évalués pour leur faible teneur en matières grasses et leur vitalité. Panée ou non, dans une pâte dorée ou additionnée de fromage, de légumes, de champignons, l'herbe impressionne par ses caractéristiques savoureuses étonnantes.

Comment préparer une volaille de dinde ?

Les préparations les plus courantes sont les poitrines de dinde, les charcuteries et abats, ainsi que les filets de cuisse et les steaks.

Coupez la viande dans le sens du grain de la pâte sur 1,5 cm, puis battez-la entre deux fentes à l'aide d'un maillet.
Comment assaisonner le poivre vikorista sumish iz sillyu ou parfumer les préparations de viande avec un riche assortiment d'épices et d'épices aromatiques.
Le filet de volaille peut être mariné au préalable dans une mayonnaise au chasnik ou une sauce à base de moutarde, sauce soja, loutre balsamique.
Préservez le caractère juteux de la pâte aux œufs à base d'œufs, de lait et de haricots ou d'un mélange de trempage, préparé selon une recette différente.
Faites cuire les côtelettes de dinde savoureuses et juteuses dans une poêle ou faites cuire les pousses au four, en ajoutant du fromage râpé et en recouvrant de papier d'aluminium.

Dindes pochées à la poêle

Pour préserver leur jutosité, ils doivent être scellés avec des œufs battus avant d'être frits. Ajoutez un goût particulier aux virobes en ajoutant du fromage râpé à la base d'œufs et des herbes fraîches finement hachées. Lorsque vous êtes prêt, placez les flacons de blush sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
oeufs – 2 pièces;
Borochno - 70 g;
sirop – 50 g;
curry, légumes verts, olives;
sel et poivre.

Préparation

Trancher et battre la viande.
Assaisonnez l'oiseau avec du sel, du poivre, du curry et trempez-le dans la berce du Caucase.
Battre les œufs en ajoutant le fromage râpé, le poivre et le sel.
Trempez les préparations dans un mélange d'œufs et placez-les dans l'huile cuite.
Faire dorer les côtelettes de dinde des deux côtés.

Dindes hachées avec pâte

La volaille de dinde cuite en pâte dans une poêle pour la recette n'est pas moins savoureuse. Battre les œufs pour la pâte avec un mélange de lait et de haricots jusqu'à ce que la texture de la chapelure soit plus épaisse, puis en une pâte au mille. Au lieu du lait, vous pouvez ajouter de la bière ou de l'eau minérale gazeuse.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
oeuf – 1 pièce;
lait – 100 ml;
Borochno - 200 g;
assaisonnement pour oiseaux - au goût;
sel et poivre.

Préparation

La viande est découpée, battue, assaisonnée de salle, de poivre et d'épices.
Battez l'œuf avec le lait en ajoutant du sel et du poivre.
Bien faire bouillir, remuer avec un fouet jusqu'à ce que les poitrines soient tendres.
Faites tremper les dindes coupées en morceaux dans un bol, puis plongez-les dans la pâte.
Enduisez les œufs des deux côtés d’huile de rose.

Jambons indiens panés

Les côtelettes de porc préparées vous raviront par leur extraordinaire piquant et leur jutosité sans précédent. La viande de dinde est trempée dans une marinade au lait d'œuf additionnée d'herbes provençales ou italiennes séchées, lui conférant un arôme unique et un goût parfumé.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
oeuf – 1 pièce;
lait – 100 ml;
Herbes provençales et curry – 1 cuillère à café chacun ;
chapelure - 1 bouteille;
Roslinna Oliya – 100 ml;
sel et poivre.

Préparation

Battre les filets de dinde hachés, saler et poivrer.
Mélangez le lait avec l'œuf battu, ajoutez les herbes et le curry, versez la viande hachée sur le mélange.
Trempez la pâte dans la chapelure et badigeonnez les dindes salées des deux côtés.

Dindes pochées sur une poêle à griller.

Préparez les filets de dinde salés dans une lèchefrite après traitement thermique, couvrez de papier d'aluminium et ajoutez 10 à 15 piquants, puis servez avec des tranches de légumes frais, une salade de légumes légère ou d'autres collations typiques. Vous pouvez remplacer la marinade propionée par tout autre substitut.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
sauce soja – 6 c. cuillère;
huile d'olive – 4 c. cuillères;
octet balsamique – 1 c. cuillère;
sel|sel|, poivre, basilic séché.

Préparation

Coupez le filet dans le sens du grain, battez les abats.
Ajouter la sauce soja, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le basilic séché.
Saupoudrer la viande de volaille de sauce et laisser les morceaux s'écouler.
Graisser la peau 3 à 4 fois par côté peau sur une lèchefrite chauffée.

Coupé dans des cœurs individuels

Les coqs au cœur de dinde sont préparés avec une marinade à base de mayonnaise puis lubrifiés les œufs avec une pâte aux œufs épicée. Le résultat final vous ravira par le merveilleux goût riche des pousses, qui peuvent être servies avec des pommes de terre cuites au four, graissées ou bouillies, des légumes frais ou une salade similaire.

Ingrédients:

Coeur indien - 0,5 kg;
oeuf – 1 pièce;
Boroshno - 4-5 cuillères à soupe. cuillère;
Oliya Roslinna – 80 ml;
sel|sel|, poivre noir.

Préparation

Le cœur de la peau est ouvert d'un côté et brûlé comme un livre.
Couvrir les pièces avec une éponge et battre avec un maillet jusqu'à ce que les couches soient lisses sur tout le périmètre.
Trempez les cœurs dans la betterave, puis ajoutez les œufs battus et assaisonnés et remettez dans la betterave.
Badigeonnez les cœurs de dinde de la pâte arrosée d'huile de cuisson des deux côtés.

Filet de dinde de volaille au four

Ils cuisent parfaitement, ne brûlent pas et sont toujours aussi délicieux que possible. La sauce peut être préparée sans ajouter de ketchup ou de mayonnaise, y compris de la crème sure, en ajoutant des légumes verts pour la relish et des aubergines. Au lieu du brinza, ajoutez un autre fromage à la saumure ou faites fondre.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
crème sure, mayonnaise et ketchup - 2 c. cuillères;
chasnik – 2 clous de girofle;
brinza - 70 g;

Préparation

Coupez le filet, battez, salez et poivrez, placez-le sous une forme huilée.
Mélanger la brinza râpée avec la crème sure, le ketchup et la mayonnaise, en ajoutant l'assaisonnement.
Napper le filet de dinde de sauce et enfourner 25 minutes | à 180 degrés.

Volaille de dinde au four et fromage

Vraiment une herbe miraculeuse, qui se prépare au four sur une terrasse ou sous une forme large. L'absence de faible taux de cholestérol et de substances cancérigènes dans cette viande vous permet d'inclure en toute sécurité dans le menu diététique et dans le régime alimentaire des aliments pouvant conduire à une alimentation malsaine.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
sirop – 200 g;
oeufs – 3 pièces;
sel, poivre, épices, huile d'olive.

Préparation

Battre les œufs, assaisonner d'épices.
Battre des portions de filet de dinde, assaisonner et laisser mijoter dans le mélange d'œufs.
Disposez les préparations sur la déco huilée et grésillez et râpez avec le fromage.
Placez le four dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.

Touffes de dinde avec pommes de terre au four

Les jus de dinde, complétés par des pommes de terre, deviendront une alternative parfaite à servir au dîner, au déjeuner ou avant la table des fêtes. L'avantage de la recette est de cuire les composants ensemble dans un moule au four, ce qui permet de gagner du temps et de réduire immédiatement l'harmonie de tous les paramètres.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
pommes de terre – 0,5 kg;
tsibulya – 1 pièce;
sirop – 100 g;
mayonnaise – 200 g;
chasnik – 2 clous de girofle;

Préparation

La viande est coupée, battue, assaisonnée de mayonnaise et de chasnik et assaisonnée de poivre.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes, salez, mélangez.
Placez le mélange de pommes de terre dans le moule, puis le tsibul et la touffe de l'animal.
Couvrir le récipient de papier d'aluminium et cuire au four à 200 degrés pendant 50 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson, grésiller le plat.

Dindes hachées avec du papier d'aluminium au four

La volaille préparée avec des dindes, des tomates et des champignons a un goût incroyable. Préservez le caractère juteux des haricots à l'aide de papier d'aluminium, qui est utilisé pour former des sortes de cupcakes en fonction de la forme et de la taille des pièces. À l'aide des 20 premiers morceaux de film thermique, les enveloppes sont scellées, après quoi les bords du film sont dévissés.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
tomates – 2 pièces;
champignons – 200 g;
sirop – 150 g;
mayonnaise – 150 g;
chasnik – 3 clous de girofle;
Herbes italiennes – 2 pincées ;
Moutarde – 1 cuillère à soupe. cuillère;
sel, poivre, huile d'olive.

Préparation

Battez le filet tranché, assaisonnez avec du chasnik, de la moutarde, du sel, du poivre et des herbes.
Placer les préparations dans des enveloppes en aluminium, garnir d'un bouquet de champignons et de tomates.
Saupoudrer les haricots de mayonnaise, de fromage et sceller avec du papier d'aluminium.
Faites cuire l'herbe 40 fois à 180 degrés.

Boulettes de dinde à la française

Vous serez satisfait de la non moins originalité et gourmandise du filet de poulet préparé au four à la française avec zibule. Vous pouvez placer les flans dans des enveloppes en aluminium, comme dans le pli avant, ou les placer dans le formulaire, en les recouvrant d'une feuille de papier d'aluminium pendant la cuisson.

Ingrédients:

filet de dinde – 0,5 kg;
tomates – 2 pièces;
tsibulya – 2 pièces;
sirop – 250 g;
mayonnaise – 100 g;
thym et shavliya – 1 pince chacun ;
sel, poivre, épices, huile d'olive.

Préparation

Tranchez la dinde, battez-la, assaisonnez-la avec des herbes, du salju, du poivre et de la mayonnaise.
Placer la viande sous une forme graissée.
Disposez dessus la tsibula et les tomates.
Saupoudrer de fromage à la crème, couvrir le récipient de papier d'aluminium.
Faites cuire l'herbe pendant 40 minutes à 190 degrés.

Choisir des dindes dans un multicuiseur

Avec un multicuiseur, vous pouvez cuisiner des dindes à l'aide du gadget. Au lieu de chapelure, vous pouvez l'utiliser comme un pain bien pané et remplacer le houblon et le sunels par d'autres mélanges aromatiques d'assaisonnements et d'épices. La crème sure et la mayonnaise sont interchangeables : vous ne pouvez remplacer qu'un seul ingrédient.

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