Hogyan főzzünk pulykát zsemlemorzsában? Pulykaagyar - sós, sós és diétás receptek húsfüvekhez Pulyka zsemlemorzsában serpenyőben recept

A pulykahús finom ízű, magas fehérje- és alacsony zsírtartalma miatt még ropogós is a szervezet számára. A mellszelet egyszerűen elkészíthető, és különféle pácokhoz, köretekhez és szószokhoz fogyasztható.

Korist

A filé és a fax a gyerekmenüben szerepel. Ha az egészségről van szó, az emberek alacsony kalória, magas vitalitás, alacsony zsírtartalom és alacsony koleszterinszint miatt választják azt. Az egyes húsok foszfort (mint a hal), cinket, nátriumot, magnéziumot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. India hozzájárul az immunitás javításához, az anyagcsere-folyamatok normalizálásához és a szívműködés javításához. Hipertóniás betegeknek és veleszületett betegségben szenvedőknek ajánlott.

uram

Zsemlemorzsával bevont pulyka elkészítése nehézkes. A megdermedt fűszerek és fűszerek illatossá és pikánssá teszik az ételt. Egy egyszerű recept hús serpenyőben való sütéséhez vékony bőrszilánk segítségével, hogy aranyszínű, vékony, ropogós serpenyőt kapjunk.

Termékválaszték:

• 1 kilogramm pulykafilé;
• 200 g szilárd sziru;
• 200 g zsemlemorzsa;
• 3 tojás;
• 3 evőkanál tejföl;
• kréta bors, paprika, bazsalikom - ízlés szerint.

Az elkészített és feldarabolt húst felverjük. Egy nagy edényben keverje össze a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Ugyanabban a keverékben keverheti a tejfölt és a tojást is. A filé tetejét mártsuk bele a tejfölös sumishba, majd a zsemlemorzsába. Egy felhevített serpenyő mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal. Szükséges, hogy a harc az apával megtörténjen.

Az összes műanyaggal együtt

A húst zabpehely zsemlemorzsában főzheti. Ezután a szárított filét lapos darabokra vágjuk. Natúr joghurt pácba mártjuk őrölt borssal, kakukkfűvel, tört kakukkfűvel fűszerezve, és hűtőben 1 évig pihentetjük. Ekkor készítse el a panírozást finom zabműanyag vagy kész zabpehely formájában. Pácolás után a bőrös húsdarabokat zsemlemorzsába forgatjuk, és a növényi olajat magas hőmérsékletre öntjük. Kenjük ki a serpenyőt. Ez lehetőséget ad arra, hogy eltávolítsa a kéreg finom ropogósságát.

Egyszerűen készítsd el a serpenyőben lévő levet 1 tojásból, 100 ml tejből, baromfi ízesítőből. Verjük fel a pulykafilét, és tegyük a tojásba 40 percre. E bőrdarab után forgassuk zsemlemorzsába és törjük össze (a vékony zsemlemorzsa eltávolításához). Ez a növényi olaj pótlására és a hús szerkezetének megőrzésére szolgál.

A borsóhéjnál

A borsóhéjas pulykafilé csodálatos ízt áraszt. 500 g elkészített hús pácolásához a következőket kell venni:

• 60 ml szójaszósz;
• egy csipet fekete bors.

Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst, és 30 percre hűtőbe tesszük. Panírozáshoz tegyünk 100 g szárított borsót és 100 g zsemlemorzsát egy turmixgépbe. A lecsepegtetett filét áztassuk be 2 felvert tojás keverékébe, majd alaposan szórjuk meg borsó és kétszersült keverékkel, hogy a héja ne hulljon le sütés közben.

Ez a technika a pulykahús elkészítésének Vidensky stílusban. 3 lapos húsdarabot kézzel vagy kalapáccsal felverünk. Egy mély tányérban keverj össze 100 g szakállt őrölt borssal és salluval. Elkészítjük a zsemlemorzsát, és villával felverünk 1 tojást. Ezután forgassuk meg a húst a boronában, majd áztassuk bele a tojást és forgassuk bele a zsemlemorzsába. Forró serpenyőben, olívaolajon megsütés után papírtörlővel itassuk le a felesleges zsírt.

Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan kell pulykafőzni zsemlemorzsában.

Ma azt ajánljuk, hogy készítsen egy nagyon ízletes pulykát fűszeres tésztában – az eredmény az, hogy csak megnyalja az ujjait. A pulyka nagyon ízletes hús, mivel mindig lédús és puha lesz, ezért fontos, hogy a húst lezárjuk. Régóta megjegyeztem, hogy akciós a különféle adalékanyagokkal való panírozás, így bármelyik szupermarketben kapható, így a legjobb megoldás a fűszeres panírozás, a raktárukban sok száraz zöldség, fűszer, szezámmag van - tökéletes húshoz és baromfihoz . Tálalhatja ezt a húst zöldségekkel, zöldekkel vagy körettel - zabkásával, burgonyával, tésztával.

Készítse elő az összes terméket a lista szerint.

A pulykahúst megmossuk, megszárítjuk, közepes darabokra vágjuk. A konyhai kalapács használata után verje meg konyhai kalapáccsal.

Hogy lédús legyen az eredmény, pácoljuk be a húst: tegyük át a pulykát egy tálba, adjuk hozzá a szójaszószt, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá finomra reszelt chasnikot, fűszerezhetjük még. Mindent összekeverünk, és a húst 20-30 percig pácoljuk.

Egy óra elteltével a húst „fűszeres tésztába” kell zárni, ehhez a pulykát a céklában kell megforgatni.

Ugyanabba a tálba vegyük a tojást, és pároljuk meg a húst mindkét oldalon.

Az utolsó szakasz a fűszeres panírozás, bevonjuk vele a hús mindkét oldalát.

Kenjük meg a pulykát a serpenyőben lévő fűszeres tésztával, oldalanként 2,5 cseppet. A hús azonnal készen áll az asztalra.

Sokan a pulykára gondolnak, mert a húsa mindig kemény és száraz lesz. Nem olyan mint. Az én receptem szerint elkészített pulyka friss és puha lesz;) Az egész titok a hús elkészítésében rejlik...

Manipuláció, főleg, ráadásul a receptben a pulyka zsemlemorzsában van sütve, és az eredmény az eltöltött órába kerül.

Kezdjük azzal, hogy a középső részre vágjuk a pulykamellfilét.

Ezután veszünk egy vastag celofán zacskót és hozzáadunk még egy darab húst. Mindkét oldalról kalapáccsal üsd meg. Táska kell, hogy ne szálljon fel a szellő :)

Ezután a tölteléket egy tányérba tesszük, és sózzuk, fűszerezzük. Én vikoristovaya fűszerezés csirke és száraz chasnik. Öntözés 1 evőkanál. kanál olívaolaj.

A húst óvatosan összekeverjük a fűszerekkel és az olajjal, majd a tányért legalább 15 percre hűtőbe tesszük.

Minél tovább pácoljuk a húst, annál jobb.
Tim egy órája készíti a panírozást. A tojásokat egy tálba törjük és villával felverjük.

Öntsön lisztet és zsemlemorzsát különböző tányérokba.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel az olajat. A húst kivesszük a hűtőből, majd a pulykadarabokat megforgatjuk lisztben, tojásban, zsemlemorzsában... Ale nem minden! Ismételjük: először a tojással, majd a zsemlemorzsával. Szóval még ropogósabb!

Most tegyük egy forró serpenyőre, és kenjük meg mindkét oldalát.

Ecsetelje, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik közepes lángon.

Ha kész a szelet, tegyük papírtányérokra, hogy eltávolítsuk a zsírt.

Krokk 1: kész a pulykafilé.

A pulykafilét megmossuk és szárazra töröljük. Ezután vágja félbe a bőrfilét, hogy a darabok közepes méretűek legyenek. Így a szagok könnyebben lemoshatók és finomabbak lesznek.
A baromfihúst a tetejére fűszerezzük. Ha a választott fűszerekben nincs elég só, sózzuk. Kezével szitálja át a fűszereket, egyenletesen elosztva.

2. fogás: készen állnak a panírozáshoz való hozzávalók.

Készítsen három tányért. Az egyikbe beleütjük a csirke tojást, a másikba a búzalisztet, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát.

3. krokk: serpenyőzzük a pulykafilét.

Panírozzuk be a pulykafilét a következő sorrendben: jól keverjük össze, majd a legvégén adjuk hozzá a tojást és a zsemlemorzsát. Fordítsuk meg úgy, hogy a madár darabjait sima golyó borítsa.

4. fogás: zsemlemorzsába vonjuk be a pulykafilét.

Egy serpenyőben olajat hevítünk | A rántott filét pedig egy új papírra helyezzük. Ecsetelje a pulykát a középső lángon aranybarnára minden oldalán. Ha jól kell bevonni a filét, nem csak a felét, hanem a közepét is, ne adjunk hozzá hőt, ne hagyjuk lépésről lépésre főni.

Croc 5: add hozzá az apát.

Amíg a pulykát bevonjuk, lereszeljük a sajtot.


Közvetlenül a filé főzése előtt szitáljuk át sajttal és öntsük egy serpenyőbe, amíg a sajt elolvad, majd már tálalhatjuk is az asztalra a kész sajtot.
Uvaga: A sajt hozzáadása egyáltalán nem nehéz, de véleményem szerint finomabb lesz.

6. fogás: zsemlemorzsában tálaljuk a pulykafilét.

A zsemlemorzsával bevont pulykafilét tegyük át egy tálalótányérra, szórjuk meg még egy kis sajttal, adjunk hozzá egy könnyű köretet, és már kész is! Élvezze a ropogós harangokat és a lédús darabokat a közepén.
Finom!

Pontosan ugyanabban a receptben a csirkefilét bevonhatjuk zsemlemorzsába.

A selejtpulyka ára alacsony zsírtartalmuk és vitalitásuk miatt van. Panírozva vagy anélkül, pirított tésztában vagy sajttal, zöldségekkel, gombával hozzáadva a fűszernövény elképesztő zamatos tulajdonságokkal hat.

Hogyan készítsünk pulyka baromfit?

A legelterjedtebb készítmények a pulykamell, pácolt húsok és belsőségek, valamint a combfilé és a steak.

1. A húst a tészta szemében 1,5 cm-esre vágjuk, majd egy kalapáccsal két rés közé verjük.
2. Hogyan fűszerezzük a vikorista paprika sumish iz sillyu-t, vagy ízesítsük a húskészítményeket aromás fűszerek és fűszerek gazdag választékával.
3. A baromfifilé előre pácolható majonézben chasnik vagy mustár, szójaszósz, balzsamos vidra alapú szósszal.
4. Tartsa meg a tojásból, tejből és babból vagy más recept szerint elkészített áztatókeverékből készült tojástészta lédússágát.
5. A sós és lédús pulykaszeleteket serpenyőben megfőzzük, vagy sütőben kisütjük a csírákat, reszelt sajttal és fóliával letakarva.

Buggyantott pulyka egy serpenyőben

A lédússág megőrzése érdekében sütés előtt felvert tojással le kell zárni. A tojásos alaphoz reszelt sajttal és finomra vágott friss fűszernövényekkel adjon különleges ízt a virobóknak. Ha kész, helyezze a pirosító palackokat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• Boroshno - 70 g;
• fecskendő – 50 g;
• curry, zöldek, olíva;
• só, bors.

Készítmény

1. Szeleteljük és verjük fel a húst.
2. Fűszerezzük a madarat sóval, borssal, curryvel, és áztassuk be a disznófűvel.
3. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, borsot és sót.
4. Áztassuk a készítményeket tojásos keverékbe, és tegyük sütőolajba.
5. A pulykaszeleteket mindkét oldalukon megpirítjuk.

Apróra vágott pulyka tésztával

A recept szerint serpenyőben tésztában főtt pulyka baromfi nem kevésbé ízletes. A tésztához a tojásokat a tej és a bab keverékével addig verjük, amíg a morzsa állaga sűrűbb lesz, majd egy ezres alatt tésztává. Tej helyett sört vagy szénsavas ásványvizet adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• Boroshno - 200 g;
• fűszerezés madaraknak - ízlés szerint;
• só, bors.

Készítmény

1. A húst felvágjuk, felverjük, salle-vel, borssal és fűszerekkel ízesítjük.
2. A tojást felverjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk.
3. Alaposan felforraljuk, habverővel addig keverjük, amíg a mellek megpuhulnak.
4. A feldarabolt pulykákat áztassuk be egy tálba, majd engedjük bele a tésztába.
5. Kenjük be a tojásokat a rózsaolaj mindkét oldaláról.

Indiai sonka zsemlemorzsában

Az elkészített sertésszeletek rendkívüli fűszerességükkel és soha nem látott lédússágukkal fognak elkápráztatni. A pulykahúst tojásos-tejes pácba áztatják szárított provence-i vagy olasz fűszernövények hozzáadásával, egyedi aromát és illatos ízt kölcsönözve.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• Provence-i gyógynövények és curry - 1 teáskanál;
• zsemlemorzsa - 1 üveg;
• Roslinna olaj - 100 ml;
• só, bors.

Készítmény

1. Az apróra vágott pulykafilét felverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. A tejet elkeverjük a felvert tojással, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a curryt, a feldarabolt húst ráöntjük.
3. A tésztát áztassuk be zsemlemorzsába, és kenjük meg a sós pulykák mindkét oldalát.

Buggyantott pulyka egy grill serpenyőben.

A hőkezelés után grillserpenyőben készítsünk sós pulykabélszínt, fedjük le alufóliával és adjunk hozzá 10-15 tolltollat, majd tálaljuk szeletelt friss zöldségekkel, könnyű zöldségsalátával vagy Egyéb tipikus falatokkal. A propionos pácot bármilyen más helyettesítővel helyettesítheti.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• szójaszósz - 6 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• balzsamecet – 1 evőkanál. kanál;
• só|só|, bors, szárított bazsalikom.

Készítmény

1. Vágja át a filét a szemeken, verje fel a belsőséget.
2. Adjunk hozzá szójaszószt, olívaolajat, sót, borsot és szárított bazsalikomot.
3. A baromfihúst meglocsoljuk a szósszal, és hagyjuk kiszivárogni a darabokat.
4. Felhevített grillserpenyőn bőroldalonként 3-4-szer zsírozza ki a bőr bőrét.

Egyéni szívekből vágva

A pulykaszívű kakasokat majonézes páccal készítjük el, majd fűszeres tojástésztával kenjük be a tojásokat. A végeredmény a csírák csodálatos gazdag ízével örvendeztet meg, mely sült, kikent vagy főtt burgonyával, friss zöldségekkel vagy hasonló salátával tálalható.

Hozzávalók:

• indiai szív - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• Boroshno - 4-5 evőkanál. kanál;
• Oliya Roslinna - 80 ml;
• só|só|, fekete bors.

Készítmény

1. A bőr szívét az egyik oldalon felvágják és megégetik, mint egy könyvet.
2. Fedje le a munkadarabokat egy szivaccsal, és verje meg egy kalapáccsal, amíg a rétegek simák lesznek a teljes kerület mentén.
3. Áztassuk be a szíveket a céklába, majd adjuk hozzá a felvert, fűszerezett tojásokat, és térjünk vissza a céklához.
4. Kenjük be a pulykaszíveket a sütőolajos tésztába mindkét oldalukon.

Pulykafilé szárnyas a sütőben

Tökéletesen sülnek, nem égnek meg és mindig a lehető legfinomabbak lesznek. A szósz elkészíthető ketchup vagy majonéz hozzáadása nélkül, beleértve a tejfölt, a fűszerezéshez zöldek és padlizsán hozzáadása nélkül. Brinza helyett adjon hozzá más sajtot a sós lébe vagy olvassa fel.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• tejföl, majonéz és ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
• chasnik - 2 szegfűszeg;
• brinza - 70 g;

Készítmény

1. A filét felvágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk, olajozott formába tesszük.
2. Keverjük össze a reszelt brinzát tejföllel, ketchuppal és majonézzel, fűszerezve.
3. A pulykafilét öntsük meg a szósszal és süssük 25 percig| 180 fokon.

Baromfi pulykákból sütőben és sajt

Valóban csodálatos gyógynövény, amelyet a sütőben fedélzeten vagy széles formában készítenek el. Az alacsony koleszterin és rákkeltő anyagok hiánya az ilyen húsokban lehetővé teszi, hogy biztonságosan vegyen fel olyan élelmiszereket a diétás menübe és az étrendbe, amely egészségtelen táplálkozáshoz vezethet.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• fecskendő – 200 g;
• tojás - 3 db;
• só, bors, fűszerek, olívaolaj.

Készítmény

1. A tojást felverjük, fűszerekkel ízesítjük.
2. A pulykafilét felverjük, fűszerezzük, és a tojásos keverékben megpároljuk.
3. A készítményeket az olajozott dekóra helyezzük, és megpirítjuk, sajttal lereszeljük.
4. A sütőt 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

Pulyka tuskó burgonyával a sütőben

A pulykalevek burgonyával kiegészítve tökéletes alternatívát jelentenek vacsorára, ebédre vagy az ünnepi asztal előtt. A recept előnye, hogy a komponenseket egy formában, sütőben együtt sütjük, így időt takaríthatunk meg és azonnal csökkenthetjük az összes paraméter összhangját.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• tsibulya – 1 db.;
• fecskendő – 100 g;
• majonéz - 200 g;
• chasnik - 2 szegfűszeg;

Készítmény

1. A húst felvágjuk, felverjük, majonézzel és chasnikkel ízesítjük, borssal ízesítjük.
2. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, felöntjük olívaolajjal, megszórjuk fűszernövényekkel, sózzuk, összekeverjük.
3. Helyezze a burgonya keveréket a formába, majd a cibult és az állat tuskóját.
4. Fedjük le az edényt alufóliával és süssük 200 fokon 50 percig.
5. 10 perccel a főzés vége előtt süsse meg az edényt.

Apróra vágott pulyka fóliával a sütőben

Az elkészített baromfi pulykával, paradicsommal és gombával csodálatos ízű. A bab lédússágát fóliával őrizzük meg, amelyből a munkadarabok formájának és méretének megfelelően valamilyen cupcake-t formázunk. Az első 20 darab hőfóliával lezárjuk a borítékokat, majd lecsavarjuk a fólia széleit.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• paradicsom - 2 db;
• gomba - 200 g;
• fecskendő – 150 g;
• majonéz - 150 g;
• chasnik – 3 szegfűszeg;
• olasz fűszernövények - 2 csipet;
• Mustár - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors, olívaolaj.

Készítmény

1. A felszeletelt filét felverjük, ízesítjük chasnikkel, mustárral, sóval, borssal és fűszernövényekkel.
2. A készítményeket fóliás borítékokba helyezzük, a tetejére egy csomó gombát és paradicsomot teszünk.
3. A babot megszórjuk majonézzel, sajttal, és alufóliával lezárjuk.
4. Főzzük meg a füvet 40-szer 180 fokon.

Francia stílusú pulykafasírt

Örülni fog az elkészített csirkefilé nem kevésbé eredetiségével és finomságával a sütőben, francia stílusban, zibule-val. A nyersdarabokat fóliaborítékokba helyezheti, mint az elülső hajtásnál, vagy a formába helyezheti, sütés közben fóliával letakarva.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• paradicsom - 2 db;
• tsibulya – 2 db.;
• fecskendő – 250 g;
• majonéz - 100 g;
• kakukkfű és shavliya - 1-1 fogó;
• só, bors, fűszerek, olívaolaj.

Készítmény

1. A pulykát felszeleteljük, felverjük, fűszernövényekkel, saljuval, borssal és majonézzel ízesítjük.
2. A húst kivajazott formába tesszük.
3. Helyezze rá a cibulát és a paradicsomot.
4. Meghintjük krémsajttal, az edényt lefedjük alufóliával.
5. Süssük a füvet 40 percig 190 fokon.

Pulyka kiválasztása multicookerben

A multicookerrel pulykákat főzhet a kütyü segítségével. Zsemlemorzsa helyett jól bepanírozható kenyérként is használható, a komlót és a sunelt pedig más aromás fűszer- és fűszerkeverékkel helyettesíthetjük. A tejföl és a majonéz felcserélhető: csak egy összetevőt helyettesíthet.

Első cikk: Pulykaagyar - sós, sós és diétás receptek húsfüvekhez Pulyka zsemlemorzsában serpenyőben recept Következő cikk: A pentacle-ek közvetlen helyzete